食材別薬膳薬酒 は～ろ：薬膳薬酒を食材と生薬から調べよう

はす（蓮）　はと麦　びわ（枇杷）　豚　松の実　桃
ゆり根　落花生（らっかせい）　りんご（林檎）

はす（蓮）

紹介
　・実、葉、根、茎、実芯→薬用
　・果実→蓮実、蓮子（乾燥処理）
　・緑芯→蓮子芯
効能
　・各部分によって効能がちがう
　　　①はすの実→高齢者の体力の衰え予防
　　　　　　　　　　 →夜尿症
　　　　　　　　　　 →治りにくい下痢
　　　②緑芯→不眠症
　　　　　　 　→便秘
　　　③葉→利尿処理
　　　　　　→夏バテ防止
　　　④根、茎→肺病予防（肺をうるおわせる）

はと麦

紹介
　・イネ科の植物で日本ではお茶として、また米等の代用食品
　　として利用されている
効能
　・利尿作用（手足のむくみに効果）
　・リューマチ効果
　・美容健康食（体が温まる）

びわ（枇杷）

紹介
　・昔から親しまれてきた果物で薬用としてしすべての部分
　　利用されている。
　・甘くて酸味に少ない→茂木びわ、
　　酸味が多く、果汁が豊富→田中びわ
　・果物中でカロチンを豊富に含有
　・ビタミンＢ群、りんご酸、クエン酸を含有
効能
　<果実>風邪でおこるせき止め
　　　　　　 熱によって喉のかわきを予防
　<葉>　砂糖+葉を煮詰める→咳、痰
　　　　　　 陰干しして千切りに煎じたもの飲用→疲労回復
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　利尿作用
　　　　　　 入浴剤→あせも、皮膚炎効果
　 <種>煎じて飲用→胃の健康、鎮痛効果
料理
　　いろいろな加工法がある

豚

紹介
　・あらゆるすべての部分を薬用として利用
　・ビタミンＢ１が豊富に含有→疲労回復
　・タンパク質も豊富に含有
効能
　・肉→虚弱体質予防（レモンとの組み合わせで効果）
　・脂肪→便秘解消
　・豚足→母乳がでにくく不足している産婦の方
　・軟骨→コラーゲンを含有しているので美肌に効果
　・肝臓→貧血の方
　・脾臓→糖尿病に効果
　・胃袋→胃弱体質の方
　・軟骨→骨を強くする（関節に特に効果）

松の実

紹介
　・松のいろいろな部分によって効能が違う
　・健康長寿として大切にされている吉祥木
効能
　・松の実→肺、気管に効き、食欲不振防止、便通をよくする
　・松脂→解毒効果、鎮痛剤効果
　・松の葉→育毛効果
　・松の花→湿疹効果

桃

紹介
　・バラ科の果物、中国が原産地
　・美容、また長寿のくだものとして親しまれている
効能
　・果肉部分→便秘解消、消化不良に効果
　　　　　　　　　　（日に２個毎日続けて食するとよい）
　・自然乾燥（熟していない桃）→多汗症に効果
　・桃仁（種の中の仁を乾かしてもの）→古い血を溶かす効果
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→生理不順、生理痛のひどい方

ゆり根

紹介
　・食用→ゆり根
　　漢方→百合（乾燥したゆり根）
効能
　・精神を安定にする効果
　・利尿作用
　・咳止め
　・食事療法の食材として不眠症、肥満等に効果
　・高熱が出た後の症状に効果

落花生（らっかせい）

紹介
　・南米が原産地
　・古くから長寿のたべものとして利用されている
能効　
　・たんぱく質、ビタミンＥ，ビタミンＢ群を多く含有
　・脂質→オレイン酸、リノール酸を含有①動脈効果予防
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②冷え性、しもやけ予防
　・滋養強壮
　・母乳の出にくい方に効果
　・ビタミンＨ→老化防止
　・更年期障害を予防（ホルモンのバランスの改善）
　・花→鎮痛作用（頭痛、不眠症に効果）

りんご（林檎）

紹介
　・ヨーロッパが原産地、約4000前より食されている
　・バラ科の果物
効能
　・リンゴ酸、クエン酸→咳止め、むかつきの予防に効果
　・カリウム含有→高血圧効果
　・加熱処理→下痢止め効果
　　生で食する→便通をよくする（腸の働きをよくする）
　・酒酔いを和らげる
　・慢性の便秘で困ってる方→食事する前にリンゴを生で食する
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リンゴジュースを飲用（空腹）