食材別薬膳薬酒 す～た：薬膳薬酒を食材と生薬から調べよう

西瓜（すいか）　すっぽん　セロリ　大根（だいこん）
大豆（だいず）　たまねぎ

西瓜（すいか）

紹介
　・赤道付近にあるアフリカ大陸が原産地
　・日本に西から渡っててきたとので西瓜と書くように
効能
　・夏バテ防止に抜群
　・カリウムを豊富に含有→利尿作用、血圧を下げる効果
　　　　　　　　　　＊皮には実より多くの利尿作用がある
　・シトルリン（利尿作用成分）→むくみ、高血圧、腎臓に
　・身体を冷やす→熱をさげ、口渇を防ぐ
　・種子→精神を安定にし（高血圧）、肺炎による熱、咳等を防ぐ
その他
　・スイカポンチを作る→むくみに効果

すっぽん

紹介
　・血、内臓をすべてきれいに除去し甲羅を肉を使用
　・日本での食べ方は漢方ではしない
効能
　・脾臓の腫れに効果
　・精力が減退気味で気になる方
　・高血圧が気になる方
料理
　・必ず生きたすっぽんを利用する

セロリ

紹介
　・セリ科の作物
　・ギリシャ、ローマは古代から整腸剤、解熱剤等
　　利用されていた
効能
　葉の利用
　　　・刻んで絞った汁→＋蜂蜜→血圧が高くなった時
　　　・刻んで入浴剤→湯さめしにくくなる
　ビタミンCを含有（全身の新陳代謝に効果）　　
　　　・血圧降下
　食物繊維→ダイエットやコレステロール低下に降下
　香り→食欲増進、頭痛をおさめる（セタツリッド）
　　　　　精神を安定にさせる
その他
　・葉のほうが栄養ある

大根（だいこん）

紹介
　・よく知られている冬の作物
　・昔から消化酵素がありよく利用iされていた
効能
　・消化作用の促進→胃腸の働きを助け便通をよくする
　・大根をおろした時の絞り汁→綿に含ませる（鼻炎）
　・大根おろしシップ→炎症による関節痛
　・食べすぎ時に食するとよい
　・だいこんの種子→母乳の出が悪い方に効果
料理
　・部位によって食べ方を考える

大豆（だいず）

紹介
　・中国北部が原産地で日本でも育つツルマメ
　・古く５０００年以前より栽培された主食物
　・いろいろな商品に加工できる作物・健康食品
効能
　・豊富なで良質にタンパク質を多く含有
　・レシチンの含有→１）老化防止（痴呆症）
　　　　　　　　　　　　　　　＊記憶障害、健康な脳に
　　　　　　　　　　　　　２）高血圧
　　　　　　　　　　　　　３）動脈硬化予防
　・サポニン→体内過酸化脂質を予防し体脂肪を減少させる
　・タンパク源→血流を健全にし動脈硬化を防ぐ
　・体力不足をかんじる方

紹介
　・原産地は中央アジア
　・種類としては小たまねぎ、白たまねぎ、紫たまねぎ等がある
効能
　・硫化アリルを含有→消化を助け、栄養を吸収するように助ける
　　　　　　　　　　　　　→血液が固まるのを防止し高血圧、糖尿病
　　　　　　　　　　　　　　 血栓予防
　・肩こり→たまねぎをすりおろし＋すりおろし生姜＋みそ
　・高血圧予防→煎じた皮を飲用
　・不眠→生のままを食する
料理
　・レバーとたまねぎの炒め物（体力の回復）
　・牛肉とたまねぎの炒め物（スタミナ食）

Page Top ▲